“เอกิเบน” วัฒนธรรมการกินข้าวกล่องบนรถไฟของคนญี่ปุ่น

เอกิเบน หรือ ข้าวกล่องรถไฟ เป็นวัฒนธรรมการทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคนญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเดินทางด้วยรถไฟ การทานเอกิเบนขณะชมวิวข้างทางถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจและเป็นที่นิยมของทั้งชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว

เอกิเบน คืออะไร?

เอกิเบนคือข้าวกล่องที่ทำขึ้นสำหรับรับประทานบนรถไฟโดยเฉพาะ คำว่าเอกิ (駅) แปลว่าสถานีรถไฟ ส่วนเบน มาจากเบนโตะ (弁当) ที่แปลว่าข้าวกล่อง สถานีรถไฟหลาย ๆ สถานีในญี่ปุ่น มักจะมีเอกิเบนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สะท้อนถึงวัตถุดิบท้องถิ่นและวัฒนธรรมของพื้นที่นั้น ๆ การทานเอกิเบนจึงเป็นเหมือนการได้ลิ้มลองรสชาติของแต่ละภูมิภาคไปพร้อม ๆ กับการเดินทาง

ประวัติความเป็นมาของเอกิเบน

ว่ากันว่า “เอกิเบน” มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ยุคเมจิ ในสมัยที่มีการสร้างทางรถไฟสายแรกในญี่ปุ่น เมื่อมีการพัฒนาเส้นทางรถไฟให้มีระยะทางที่ยาวขึ้น ผู้คนก็เริ่มเดินทางไกลมากขึ้น การมีอาหารติดตัวจึงเป็นเรื่องจำเป็น ผู้ขายอาหารจึงนำอาหารมาขายตามสถานีรถไฟ และพัฒนาเป็นเอกิเบนในที่สุด มีการสันนิษฐานกันว่า สถานีแรกที่จำหน่ายเอกิเบ็นคือ “สถานีอุซึโนมิยะ” (Utsunomiya Station) ในจังหวัดโทจิงิ เมื่อปีค.ศ. 1885

ความแตกต่างระหว่าง “เอกิเบน” และ “เบนโตะ”

แน่นอนว่าเอกิเบนนั้นก็ถือว่าเป็นเบนโตะชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเฉพาะตัว คือจะถูกออกแบบมาเพื่อขายตามสถานีรถไฟ โดยเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเป็นอาหารและมีการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามเพื่อสะท้อนเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ บางพื้นที่ได้มีการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความสวยงามแข็งแรงจนสามารถนำมาเก็บไว้เป็นที่ระลึกได้อีกด้วย

เอกิเบนเป็นมากกว่าแค่ข้าวกล่องรถไฟ แต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สำคัญของญี่ปุ่น สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์ สังคม และวิถีชีวิตของผู้คน ใครที่มีโอกาสได้ไปเที่ยวญี่ปุ่น และใช้รถไฟในการเดินทางไกล อย่าลืมซื้อเอกิเบนติดขึ้นไปทานบนรถไฟ เพราะว่าการได้ลิ้มลองเอกิเบนนั้น ก็เปรียบเสมือนเหมือนการได้สัมผัสกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นอย่างใกล้ชิด

บทความที่น่าสนใจ
กฎและมารยาทในการปั่นจักรยานที่ญี่ปุ่น สรุปครบจบในที่เดียว
ขับรถเที่ยวญี่ปุ่นฉบับมือใหม่ ง่ายนิดเดียว! พร้อมแล้วออกไปลุยกันเลย